Le projet des Halles devra être lisible dans le paysage urbain.
La curiosité des visiteurs deviendra un point de départ à la constitution d’une nouvelle relation entre le monde agricole et le citadin. Cette relation apportera la connaissance des difficultés actuelles de l’agriculture déjà largement reconnus par les scientifiques. L’importance du projet aura pour objectif de modifier rapidement l’approche de l’agriculture et de propulser une technologie favorisant la protection de l’environnement.  

Le projet se doit d’être de grande ampleur, le concept du projet pourra exprimer le désordre causé par l’agriculture à l’environnement.
Eiffel
« Monuments are human landmarks which men have created as symbols for their ideals, for their aims, and for their actions »
Extrait « Nine points on Monumentality » 1943, J.L. SERT, F. LÉGER, S. GIEDON
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